Ingredience
Postup
- Mouku s kypřicím práškem, špetkou soli a moučkovým cukrem prosijeme na vál. Přidáme mleté mandle, citronovou kůru, vejce a máslo nakrájené na kousky. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme ho do fólie a uložíme do chladničky na 30 minut odležet.
- Broskve spaříme v horké vodě a oloupeme je. Rozpůlíme je, odstraníme pecky a dužinu nakrájíme na plátky.
- Kulatou koláčovou formu (o průměru 22 cm) vyložíme alobalem, který pak pokapeme rozpuštěným máslem. Dno posypeme hnědým cukrem i nasekanými mandlemi a na ně rozložíme kousky broskví.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a položíme ho na broskve. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 40 minut. Po upečení ho necháme vychladnout ve formě. Pak ho vyklopíme a odstraníme alobal.
