Obrácený ananasový koláč s třešněmi a karamelem – Vizuálně efektní dezert se zakysanou smetanou
Vizuálně působivý dezert sází na techniku pečení "vzhůru nohama", kdy se ananasová kolečka s třešněmi karamelizují na dně formy. Výsledkem je úžasně šťavnatý koláč se zakysanou smetanou v těstě, který po překlopení odhalí svou nádhernou a barevnou ovocnou mozaiku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
227 KCal
10 %
9 %
-
Energie
951 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
30,2 g
34 %
30 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
3,7 g
6 %
5 %
-
Tuky
10,5 g
16 %
15 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dortovou formu (20x20 cm) vyložíme pečicím papírem, potřeme 30 g másla a posypeme třtinovým cukrem. Na cukr rozložíme vedle sebe půlkolečka ananasu a do každého otvoru vložíme koktejlovou třešeň.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem do pěny a postupně jedno po druhém zašleháme vejce. Přimícháme zakysanou smetanu a mouku prosátou s práškem do pečiva.
- Těsto nalijeme na ananas ve formě a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Upečený koláč ihned překlopíme na mřížku a necháme vychladnout.
