Ingredience
Postup
- Cukr vsypeme do pánve a zalijeme 60 ml vody. Pánev dáme na mírný oheň a obsah pomalu přivedeme k varu. Když se cukr rozpustí, ztlumíme plamen na minimum. Do rozvaru vložíme semínka kardamomu a za mírného probublávání vaříme asi 7 minut, až cukr zkaramelizuje.
- Pak sundáme pánev z ohně. Z karamelu vyndáme kardamom a vmícháme na malé kostky nakrájenou heru. Vznikne hustý krémový karamel, který rozdělíme do malých formiček na tartaletky.
- Švestky opláchneme, rozděímte na poloviny a zbavíme pecek. Naskládáme je do formiček s karamelem, řeznou plochou dolu. Těsto rozbalíme a rozložíme na vál. Podle formičky vykrojíme 4 kruhy. Zaklopíme jimi švestky ve formičkách a uprostřed nařízneme do kříže.
- Formičky rozložíme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Pečeme asi 25 minut. Upečené koláčky necháme 2 minuty zchladnou a pak vyklopíme na talířky.
