Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru a trochy vlažného mléka připravíme kvásek. V míse smícháme mouku, zbylý cukr, sůl, nastrouhanou citronovou kůru, špetku muškátového oříšku, vejce, zbylé teplé mléko s kváskem a zlehka propracujeme. Pak přidáme rozpuštěnou heru a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Necháme kynout asi 40 minut.
- Náplně: Rozinky smícháme s rumem a necháme nabobtnat. Máslo utřeme s cukrem a skořicí do hladkého krému. Mleté ořechy spojíme s medem a cukrem.
- Z těsta rozválíme plát silný 7 mm, potřeme ho máslovou náplní a posypeme rozinkami. Svineme do rolády a rozkrájíme na šneky široké asi 3 cm. Zapékací misku vymažeme tukem a na dno rozetřeme ořechovou náplň. Na ni klademe řeznou plochou dolů šneky těsně vedle sebe. Necháme 15 minut kynout a pak je pečeme při 180 °C asi 40 minut. Upečené necháme ve formě krátce vychladnout a pak vyklopíme.
