Ingredience
Postup
- Listové těsto rozválíme na pomoučněném válu na plát silný asi 4 mm a vykrájíme z něj kolečka o velikosti formiček.
- Jablka očistíme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na osminky. Potřeme je citronovou šťávou, vložíme do kastrůlku a zasypeme asi 160 g cukru. Podlijeme je vodou a krátce povaříme.
- Na pánvi připravíme ze zbylého cukru světlý karamel. Přidáme do něj máslo, sejmeme z ohně a lehce promíchame. Dáváme pozor, protože karamel je velice horký. Připraveným karamelem vylijeme dno formiček.
- Jablka zcedíme a naskládáme je těsně vedle sebe na dno formiček na karamel. Zbylou štávu z jablek promícháme se škrobem, provaříme a nalijeme na jablka. Přiklopíme je kolečky z listového těsta, které propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára.
- Formičky dáme na plech vyložený pečicím papírem (při pečení může vytékat karamel). Pečeme ve vyhřáté troubě při 185 °C do zlatova. Pak necháme v chladu odpočinout alespoň 2 hodiny. Podáváme se zakysanou smetanou ochucenou cukrem a skořicí.
