Obarvená bábovka s podmáslím a sýrovou glazurou – Vláčný moučník v americkém stylu
Vláčný moučník v americkém stylu sází na nadýchané těsto provoněné kakaem a vanilkovým extraktem. Sýrová glazura s cukrem a mlékem vytváří na povrchu bábovky osvěžující kontrast, který můžete pro slavnostnější vzhled dozdobit jedlými květy nebo barevným sypáním. Objevte kouzlo bleskové reakce sody a octa, která těstu dodává neobyčejnou lehkost a měkkost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
455 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1906 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
64,7 g
73 %
65 %
-
Vláknina
1,7 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
8,1 g
13 %
12 %
-
Tuky
18,1 g
28 %
26 %
-
nasycené
10,6 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo vyšleháme s cukrem do pěny a postupně zašleháme vejce a vanilkový extrakt. Do jiné mísy prosejeme mouku s kakaem a solí. Do druhé nádoby nalijeme podmáslí a obarvíme ho.
- Poté do máslové směsi střídavě po částech vmícháme stěrkou suchou směs a obarvené podmáslí. Nakonec v mističce smícháme ocet s jedlou sodou a rychle vmícháme do těsta.
- Těsto nalijeme do formy, uhladíme stěrkou a pečeme při 170 °C asi 45-50 minut. Upečenou bábovku necháme asi 5 minut zchladnout ve formě a poté ji vyklopíme na mřížku.
- Na glazuru vyšleháme sýr s cukrem a mlékem. Vychladlou bábovku polijeme glazurou. Můžeme dozdobit jedlými květy nebo cukrářským zdobením.
