Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Obě hmoty spojíme a vmícháme prosátou mouku s kakaem. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout, pak papír opatrně odtrhneme a korpus rozkrojíme na tři díly (8 x 35 cm).
- Nugát mírně nahřejeme na vodní lázni. Odstavíme, přidáme na kousky nakrájené máslo, rum a vše vyšleháme na hladký krém.
- Spodní část korpusu potřeme třetinou krému, na který rozložíme na plátky nakrájený meloun a přiklopíme druhým dílem korpusu. Ten potřeme druhou třetinou krému, opět položíme plátky melounu a přiklopíme posledním dílem korpusu. Dáme do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí potřeme celý povrch i strany krémem. Strany obalíme v opražených mandlích. Nakrájíme na řezy asi 3 cm silné. Na povrch nastříkáme pusinku krému a ozdobíme kouskem melounu.
