Ingredience
Postup
- Smetanu nahřejeme a rozpustíme v ní máslo a med. Necháme ji lehce zchladnout (cca na 40 °C) a pomocí gumové stěrky vmícháme postupně do rozehřáté hořké čokolády. Promixujeme ji ponorným mixérem a nakonec přimícháme najemno namleté oříšky.
- Hmotu nalijeme do obdélníkové formy o rozměru 25 x 20 cm s nízkým okrajem vyložené potravinářskou fólií. Necháme ji zatuhnout v chladničce.
- Mezitím připravíme světlý nugát. Kvalitní bílou čokoládu (použitím nekvalitní bílé čokolády by se hmota mohla srazit) rozehřejeme pozvolna ve vodní lázni. Vmícháme do ní zchladlou smetanu smíchanou s máslem. Hmotu promixujeme, přisypeme oříšky, promícháme a nalijeme na ztuhnutou tmavou vrstvu. Povrch posypeme burizony a necháme do druhého dne zatuhnout v chladničce. Nugátový dezert nakrájíme horkým nožem na porce a ihned podáváme.
