Ingredience
Postup
- V kastrůlku svaříme smetanu. Odstavíme ji a ihned přidáme nakrájený nugát a nastrouhanou kůru z 1 dobře omytého pomeranče. Mícháme, dokud se nugát nerozpustí. Pak smetanu necháme ztuhnout v chladu.
- Druhý pomeranč dobře omyjeme, odkrojíme z něj plátky kůry a nakrájíme je na tenké proužky. Měsíčky z obou pomerančů zbavíme blanek a bílé dužiny.
- Cukr s medem necháme zkaramelizovat, přilijeme 5 lžic horké vody a provaříme. Pak lehce vmícháme pomeranče, kůru a likér. Necháme vychladnout a uležet v chladu, nejlépe přes noc.
- Nugátový krém vyšleháme do pěny. Naplníme ho do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme do sklenek. Ozdobíme zkaramelizovanými pomeranči a kůrou a zalijeme karamelovým nálevem.
