Ingredience
Postup
- Z mouky, celého vejce a jednoho žloutku, půl lžičky soli a 125 ml vody uhněteme tuhé těsto, které necháme 50 minut pod utěrkou odpočinout. Těsto vyválíme a rozkrájíme na delší asi centimetr široké nudle. Vaříme je v dostatečném množství vroucí osolené vody asi 3 minuty.
- Ze zelí odstraníme vnější listy, hlávku rozkrojíme a vykrojíme koštál. Zelí nakrájíme na centimetrové čtverečky, které ve vroucí osolené vodě povaříme 2-3 minuty.
- Polovinu cibule nakrájíme na kolečka. Lehce je poprášíme hladkou moukou, opražíme v rozpáleném oleji dozlatova a vyjmeme. Zbylou cibuli nakrájíme nadrobno a necháme ji zesklovatět na pánvičce. Zalijeme ji drcenými rajčaty, přidáme rozdrobenou kostku bujonu, ochutíme solí, cukrem a bílým pepřem. Do omáčky vložíme zelí a povaříme 10 minut. Nakonec přidáme uvařené nudle a dobře promícháme.
