Ingredience
Postup
- Nudle vložíme do vroucí osolené vody a přidáme několik kapek olivového oleje, aby se těstoviny neslepily. Těstoviny uvaříme doměkka a slijeme.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej a krátce na něm orestujeme na plátky nakrájený česne a nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme pesto a tuňáka nakrájeného na nudličky. Okořeníme pepřem a solí. Když je maso na povrchu orestované, přidáme překrájená rajčata a společně vše prohřejeme.
- Těstoviny zlehka promícháme se směsí tuňáka a rajčat a přidáme překrájené olivy a kapary. Dochutíme podle potřeby solí a pepřem a znovu promícháme. Nakonec vše posypeme nastrouhaným parmezánem.
- Nemáme-li hotové pesto, můžeme si je připravit sami. Potřebujeme 3 lžíce piniových oříšků nebo jader vlašských ořechů, 1-2 stroužky česneku, 1/2 lžičky soli, 3 lžíce strouhaného parmezánu nebo čedaru, bazalku, asi 100 ml olivového oleje. Oříšky nebo ořechy zlehka (asi 2 minuty) opražíme dozlatova. Necháme je vychladnout. Pak oříšky, bazalku, česnek, sůl a sýr vložíme do mixéru a rozmixujeme nahladko. Potom tenkým pramínkem přiléváme olej, až vznikne nazelenalá pasta. Můžeme ještě ochutit mletým pepřem.
