Ingredience
Postup
- V míse smícháme mleté maso, dvě třetiny parmazánu a vajíčko a všechno dobře propracujte. Mírně osolíme. Ze směsi namočenýma rukama tvarujeme malé kuličky (o průměru asi 2 cm).
- Cibuli a česnek oloupeme a usekáme nadrobno. Rozehřejeme olej a podusíme na něm cibuli s česnekem - necháme je však pouze zesklovatět, neměly by zhnědnout. Vše zalijeme drcenými rajčaty, lehce osolíme a přivedeme k varu. Do směsi opatrně vložíme kuličky, zakryjeme poklicí a velmi zvolna a šetrně, aby se kuličky nerozpadly, dusíme asi 25 minut. Poté omáčku ochutnáme a dosolíme podle chuti.
- Těstoviny uvaříme al dente a slijeme. Rozdělíme je na talíře, přelijeme omáčkou s masovými kuličkami a posypeme zbytkem parmazánu.
