Ingredience
Postup
- Do hrnce na těstoviny dáme vařit osolenou vodu. Zelenému chřestu oloupeme konce a ponoříme ho na 3 minuty do vroucí vody, kterou máte připravenou na těstoviny. Pak chřest vylovíme a dáme do mísy s ledovou vodou, aby neztratil barvu. Vychladlý chřest nakrájejte ostrým nožem na tenké plátky. Ve vroucí vodě uvaříme linguine al dente.
- V hluboké pánvi rozehřejeme olej a dáme do něj dva oloupané stroužky česneku. Na mírném ohni je krátce opečeme, jen aby olej získal aroma, a pak je vyndáme. Do pánve vložíme plátky chřestu, zalijeme naběračkou vařicí vody z nudlí a krátce podusíme. Chřest sundáme z ohně a vmícháme zakysanou smetanu.
- Uvařené linguinne slijeme a přidáme je do pánve k chřestu. Promícháme a podle chuti dosolíme a opepříme. Při servírování posypeme lístky bazalky a nastrouhaným parmazánem.
