Ingredience
Postup
- Cibuli očistíme, nasekáme nadrobno a orestujeme ji v hrnci na 4 lžících oleje. Přidáme prolisovaný česnek, přisypeme mletou papriku, rychle promícháme a zalijeme asi 700 ml vody.
- Kysané zelí scedíme a necháme okapat. Pak jej překrájíme na kousky a vložíme do hrnce. Přidáme bobkový list, nové koření, kmín a sůl. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme asi 30 minut.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vložíme je do jiného hrnce s osolenou vroucí vodou a uvaříme doměkka.
- Uzené maso nakrájíme na kostičky, klobásky na kolečka. V pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a maso i klobásky na něm opečeme dozlatova.
- Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku a touto směsí zahustíme polévku. Na mírném plameni ji ještě asi 10 minut provaříme. Podle chuti osolíme a opepříme, popřípadě osladíme.
- Opečené uzené maso s klobásou spolu s uvařenými bramborami vmícháme do polévky a krátce prohřejeme. Pak polévku rozdělíme do misek, ozdobíme nasekanou petrželkou a podáváme.
