Novoroční vegetariánská polévka z červené čočky s rajčaty – Zdravý recept pro lehký start
Lehký a zdravý start do nového dne zajistí kombinace luštěnin, drcených rajčat a aromatického římského kmínu. Tato vegetariánská polévka s protlakem a čerstvou petrželkou je důkazem, že i dietní jídlo může být plné výrazných a uspokojujících chutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
313 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1308 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
35,5 g
40 %
35 %
-
Vláknina
17,6 g
59 %
59 %
-
Bílkoviny
18,1 g
29 %
27 %
-
Tuky
7,2 g
11 %
10 %
-
nasycené
0,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, mrkev očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Na rozehřátý olej přidáme chilli a římský kmín. Koření necháme zavonět a poté přidáme cibuli, kterou necháme zesklovatět. Dále přihodíme mrkev a vše spolu orestujeme.
- Po chvíli přidáme do hrnce česnek a jakmile uvolní svou specifickou vůni, vmícháme rajčatový protlak a krájená rajčata.
- Červenou čočku propláchneme pod tekoucí vodou, necháme okapat a poté vmícháme k zelenině.
- Přilijeme zeleninový vývar, osolíme, opepříme a promícháme. Přiklopíme pokličkou a necháme asi 15–20 minut na mírném plameni provařit.
- Polévku dochutíme citronovou šťávou a v případě potřeby znovu osolíme a opepříme. Při podávání ozdobíme lístky petrželky.
