Novoroční dort "Pět minut dvanáct" s kokosem – Čokoládové překvapení s sladkým marcipánem
Čokoládové překvapení se sladkým marcipánem sází na hravý design s hodinami a neobyčejně bohatou náplň z kokosu a rozpuštěné čokolády. Spojení nadýchaného piškotu, malinové marmelády a křupavých mandlových lupínků na okrajích vytváří reprezentativní moučník pro ty nejvzácnější okamžiky. Tento dort vyniká svou jemností a vizuální originalitou, která po řádném zatuhnutí v lednici okouzlí každého hosta.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
508 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2125 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
52,4 g
60 %
52 %
-
Vláknina
3,5 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
6,2 g
10 %
9 %
-
Tuky
30,0 g
46 %
43 %
-
nasycené
10,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklou heru vyšleháme s cukrem a žloutky, přidáme ušlehaný bílkový sníh a nakonec lehce vmícháme mouku. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, naplníme připraveným těstem a pečeme v troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení vyklopíme a necháme vychladnout.
- Na náplň vyšleháme heru s cukrem a kokosem, vmícháme rozpuštěnou čokoládu. Čokoláda nesmí být příliš horká, aby krém nebyl řídký. Vychladlý korpus prokrojíme v polovině na dva stejné díly. Spodní díl potřeme malinovou marmeládou a pak připraveným krémem. Přiklopíme druhým dílem korpusu a necháme v lednici zatuhnout.
- Celý dort pak potáhneme čokoládovou polevou a okraje obalíme praženými mandlovými lupínky. Marcipánovou hmotu rozválíme a vykrojíme malá kolečka na ciferník a hodinové ručičky. Čokoládovou polevou napíšeme na kolečka hodiny. Rozdělíme je na dort a ručičky nastavíme do postavení za pět minut dvanáct.
