Ingredience
Postup
- Z másla, nadrobno nasekané cibule a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem a dobře rozšleháme. Základ na omáčku přivedeme k varu. Po částech do něj přilijeme mléko a za častého míchání ho povaříme asi 15 minut.
- Základ na omáčku přecedíme a znovu přivedeme k varu. Zjemníme ho smetanou a vmícháme do něj nasekaný kopr. Omáčku dle potřeby přisolíme a osladíme. Odstavíme ji a dochutíme nahřátým octem.
- Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Slaninu nakrájíme nadrobno a vyškvaříme.
- Mrkev očistíme, nakrájíme na špalíčky a v osolené vodě povaříme na skus. Ke konci přisypeme hrášek. Zeleninu scedíme. Brambory dobře omyjeme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Scedíme je a rozdělíme na talíře. Doplníme je mrkvičkou, hráškem a vajíčkem a přelijeme omáčkou. Zdobíme restovanou slaninou.
