Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme, rozkrojíme na čtvrtky a vykrojíme jádřince. Na povrchu nakrojíme každou čtvrtku jablka na tenké plátky do hloubky asi 1 cm. V kastrůlku se silným dnem necháme zkaramelizovat cukr, vložíme jablka, podlijeme je trochou vody, likérem a podusíme asi 5 minut. Pak je vyjmeme a necháme okapat.
- Vejce rozklepneme a žloutky vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Obě hmoty zlehka spojíme a vmícháme měkký tvaroh, špetku soli, jablečný likér a nakonec prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva.
- Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Na dno rozetřeme polovinu těsta a na ni rozložíme polovinu jablek.
- Naneseme druhou polovinu těsta, povrch uhladíme a rozložíme na něj zbylá jablka. Pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme dort ve formě mírně vychladnout a pak vyklopíme.
