Ingredience
Postup
- Brambory ve slupce uvaříme doměkka. Pak slijeme vodu, necháme je krátce zchladnout a oloupeme je. Brambory nastrouháme najemno do mísy. Přidáme vejce, sůl a mouku. Směs dobře promícháme a vypracujeme hladké nelepivé těsto (přisypeme více mouky, pokud těsto lepí).
- Vytvarujeme z něj váleček, který nožem rozkrájíme na malé kousky. Pomocí vidličky noky lehce zploštíme a opatrně přimáčkneme k sobě protilehlé hrany z hladké strany. Vaříme v osolené vroucí vodě cca 4 minuty, dokud nevyplavou na povrch.
- Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a jarní cibulku, orestujeme dosklovata. Pak přidáme šunku nakrájenou na nudličky. Osolíme, opepříme, přidáme nasekanou petrželku a podlijeme trochou vody. Vaříme 5-10 minut, dokud nevznikne krémová emulze. Nakonec vmícháme noky a podáváme.
