Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Ještě teplé je oloupeme, prolisujeme a promícháme s krupicí. Pod pokličkou je v teple necháme asi 10 minut stát.
- Bramborovou hmotu dochutíme solí, pepřem a muškátem a vmícháme do ní žloutky a solamyl. Z těsta vytvarujeme malé nočky a v osolené vodě je povaříme asi 7 minut. Vyjmeme je a uchováme teplé.
- V kastrůlku rozehřejeme olej a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přilijeme vývar. Když začne vřít, vložíme do něj nasekané listy špenátu a krátce je podusíme. Pak přilijeme smetanu. Omáčku dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a zahustíme ji škrobem rozmíchaným v troše vody.
- Toastový chléb nakrájíme na kostičky a na másle orestujeme dozlatova. Piniová semínka opražíme nasucho. Papriku očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Noky rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Každou porci posypeme krutóny, piniemi a paprikou.
