Nepečený tvarohový koláč s černým rybízem
Abyste si připravili dokonalý dezert, nemusíte vždy zapínat troubu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
374 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1563 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
28,7 g
33 %
29 %
-
Vláknina
3,0 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
18,2 g
29 %
27 %
-
Tuky
20,1 g
31 %
29 %
-
nasycené
11,7 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dortovou formu o průměru 16 cm vyložíme pečicím papírem. Boky lehce vytřeme olejem a pak vysypeme moučkovým cukrem.
- Sušenky nadrtíme najemno a promícháme se změklým máslem. Čokoládu rozpustíme a promícháme se sušenkovou hmotou. Vtlačíme ji na dno dortové formy a necháme zatuhnout v chladničce.
- Želatinu namočíme do trochy studené vody. Sýr vyšleháme s tvarohem a cukrem. Smetanu zahřejeme (nevaříme!) a vyškrábneme do ní dřeň z vanilkového lusku. Do teplé smetany vložíme nabobtnalou želatinu a mícháme, až se zcela rozpustí. Pak směs promícháme se sýrem a tvarohem. Náplň nalijeme na sušenkový korpus ve formě. Necháme znovu zatuhnout v chladu.
- Nakonec připravíme rybízový povrch. Želatinu namočíme do misky s trochou studené vody. Rybíz rozvaříme s cukrem a dvěma lžícemi vody. Když je hotový, sundáme ho z ohně, necháme krátce zchladnout a vmícháme želatinu. Až se želatina zcela rozpustí, rozvar nalijeme na povrch koláče a necháme zatuhnout v chladu 120 minut. Před podáváním koláč vyjmeme z formy (pomocí ostrého nože objedeme boky) a můžeme dozdobit čerstvým rybízem.
