Nepečený piškotový dort se zakysanou smetanou a jahodami – Tradiční dezert
Tradiční dezert sází na bleskové vrstvení piškotů, jahod a jemného krému ze zakysané smetany se želatinou. Tato technika zaručuje, že moučník bude po ztuhnutí v lednici úžasně vláčný a osvěžující, což z něj dělá ideální volbu pro horká letní odpoledne na zahradě.
Vaření 25 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
289 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1208 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
30,3 g
34 %
30 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
10,8 g
17 %
16 %
-
Tuky
13,4 g
21 %
19 %
-
nasycené
8,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Smetanu vyšleháme dotuha. Po částech do ní zlehka vmícháme zakysanou smetanu a vanilkový cukr.
- Želatinu přelijeme asi 100 ml studené vody a necháme nabobtnat. Pak ji pomalu zahříváme a za častého promíchání ji necháme úplně rozpustit. Zahřejeme ji téměř k bodu varu, ale nesmí se vařit. Ještě horkou želatinu vlijeme do připravené smetanové směsi a dobře rozmícháme.
- Dortovou formu vyložíme alobalem a na dno poskládáme vrstvu piškotů. Přelijeme ji částí krému, do kterého položíme omyté a okapané jahody. Znovu je zalijeme krémem a položíme piškoty. Vrstvy střídáme. Poslední budou tvořit piškoty, které přelijeme zbylým krémem.
- Takto připravený dort vložíme do chladničky a necháme nejméně dvě hodiny, nejlépe však přes noc zatuhnout. Zatuhlý dort vyjmeme z formy a ozdobíme jahodami.
