Nepečený melounový dezert s mascarpone a želé – Osvěžující letní řezy bez nutnosti pečení
Osvěžující letní dezert kombinuje jemnost sušenkového základu s hedvábným krémem z mascarpone a citronové šťávy. Barevná mozaika plátků melounu pod vrstvou lesklého želé dělá z těchto řezů vizuálně úchvatný kousek, který si vás získá svou lehkostí a nevídanou šťavnatostí v každém soustu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
348 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1454 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
34,1 g
39 %
34 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
5,0 g
8 %
7 %
-
Tuky
21,5 g
33 %
31 %
-
nasycené
12,8 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Piškoty dáme do sáčku a válečkem rozdrtíme najemno. Přesypeme je do misky a provlhčíme smetanou, necháme asi 5 minut odstát. Poté přidáme změklé máslo a vypracujeme pevnou hmotu, kterou natlačíme na dno obdélníkové formy.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Mascarpone smícháme s cukrem a citronovou šťávou, přimícháme šlehačku. Želatinu nasypeme do 100 ml studené vody a za stálého míchání přivedeme téměř k bodu varu. Horkou ji vlijeme do připravené náplně a dobře promícháme. Hotovou náplň rozetřeme do formy s nepečeným korpusem a povrch uhladíme, uložíme do chladničky ztuhnout.
- Melouny očistíme, nakrájíme na plátky a kostičky, které naskládáme rovnoměrně na povrch ztuhlé náplně.
- Dortové želé připravíme podle návodu na obalu a teplé ho nalijeme na povrch řezů. Uložíme do chladničky ztuhnout a po ztuhnutí nakrájíme na jednotlivé porce.
