Ingredience
Postup
- Sušenky rozdrtíme najemno a smícháme je s rozpuštěným máslem. Směs nasypeme na dno dortové formy, rovnoměrně ji rozprostřeme a důkladně přitlačíme. Dáme do lednice ztuhnout.
- V míse vyšleháme mascarpone, smetanu ke šlehání, moučkový cukr, vanilkový cukr, cream cheese a šťávu z citronu do hladkého, nadýchaného krému. Hotový krém naneseme na vychlazený korpus a vrátíme zpět do lednice.
- Maliny vložíme do menšího hrnce a přivedeme k varu. Přidáme cukr a citronovou šťávu. Krátce povaříme, poté stáhneme z plotny a přidáme želatinu (předem namočenou podle návodu, případně rozmíchanou v troše vody, pokud je v prášku). Důkladně promícháme a necháme lehce vychladnout.
- Nalijeme na krémovou vrstvu a cheesecake uložíme zpět do lednice – ideálně přes noc.
