Nepečený kiwi cheesecake s tvarohem a agarem – Zdravé mlsání bez pečení
Objevte kouzlo přírodních ingrediencí v nepečeném dezertu s unikátním korpusem z opražených vloček, sušenek a medu. Dvoubarevná náplň z jemného tvarohu a rozmixovaného kiwi, zpevněná rostlinným agarem, vytváří v řezu efektní mozaiku tónů zelené a bílé. Tento neobyčejně svěží a nutričně bohatý cheesecake vyniká svou lehkostí a představuje ideální způsob, jak si dopřát poctivou sladkost bez pečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
468 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1958 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
43,2 g
49 %
43 %
-
Vláknina
5,2 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
11,8 g
19 %
17 %
-
Tuky
26,3 g
40 %
38 %
-
nasycené
15,0 g
-
trans-mastné
1,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vločky i sušenky zvlášť rozmixujeme. Na pánvi rozpustíme 1 lžíci másla a opečeme na něm rozmixované vločky. Přidáme med a promícháme. Poté směs přimícháme k sušenkám, přidáme na kousky nakrájené máslo a vše důkladně propracujeme. Korpus natlačíme na dno formy (25 x 25 cm) a uložíme do chladničky ztuhnout.
- Kiwi oloupeme a rozmixujeme ponorným mixérem. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku, smícháme s tvarohem a cukrem. Agar nasypeme do 100 ml studené vody a za stálého míchání přivedeme k bodu varu. Horký agar nalijeme do připravené náplně a promícháme. Polovinu náplně nalijeme do formy s korpusem.
- Do zbylé náplně přidáme rozmixované kiwi a nalijeme na náplň ve formě. Uložíme do chladničky ztuhnout nejméně na 4 hodiny.
- Kiwi oloupeme a nakrájíme na plátky, které rozložíme na povrch řezů. Následně přivedeme k varu 250 ml vody a vsypeme dortové želé. Krátce povaříme a necháme mírně vychladnout. Poté štětečkem potřeme povrch kiwi a necháme ztuhnout.
