Ingredience
Postup
- Sušenky rozmixujeme najemno. Máslo rozpustíme a promícháme se sušenkami. Hmotu namačkáme na dno formy s pečicím papírem. Dáme do lednice a necháme zatuhnout.
- Jahody očistíme a nakrájíme na poloviny. Řeznou stranou je přitiskneme na okraj formy (o průměru 19 cm) po obvodu.
- Mátu očistíme, lístky vložíme společně s cukrem do smetany a rozmixujeme dohladka (můžeme přecedit přes jemné sítko, aby tam nezůstaly kousky lístků). Podle chuti vmícháme pár kapek barviva nebo prášek matcha.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Mascarpone promícháme s mátovou smetanou a ochutíme citronovou šťávou. Třetinu náplně nahřejeme a pak v ní rozpustíme vymačkanou želatinu. Pak promícháme se zbylým krémem.
- Nalijeme ho do dortové formy na korpus. Necháme tuhnout v chladu alespoň 4 hodiny. Dozdobíme jahodami a podáváme.
