Ingredience
Postup
- Piškoty nasypeme do mikrotenového sáčku a pomocí válečku rozdrtíme. Drobečky zvlhčíme rumem nebo mlékem, pak k nim přidáme kousky změklého másla a vypracujeme hladkou hmotu. Dortovou formu vymažeme olejem, vysypeme cukrem a na její dno sušenkovou hmotu vtlačíme.
- Broskve omyjeme, osušíme, vypeckujeme a pokrájíme.
- Pomazánkové máslo smícháme se zakysanou smetanou a moučkovým i vanilkovým cukrem. Želatinu necháme nabobtnat ve 100 ml smetany ke šlehání. Pak ji zahřejeme za stálého míchání téměř k bodu varu. Horkou ji vmícháme do připravené náplně. Polovinu náplně rozetřeme na korpus ve formě a poklademe ji kousky broskví. Zakryjeme je zbylou náplní a dort necháme v chladničce ztuhnout.
- Poté ho uvolníme z formy. Ze zbylé smetany ke šlehání připravíme tuhou šlehačku. Boky dortu potřeme částí šlehačky a obalíme je čokoládovou rýží. Zbylou šlehačku dáme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na dort po obvodu nastříkáme pusinky. Nakonec dort ozdobíme pokrájenou broskví, čokoládovými lístečky a případně meduňkou.
