Ingredience
Postup
- Formu na dort o průměru přibližně 22 cm vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Dno vyložíme pečícím papírem. Piškoty nastrouháme a dáme do větší mísy. Přidáme kokos, 4 lžíce mléka, změklé máslo a rukama vypracujeme pevnou hmotu.
- Nepečenou hmotu rozmačkáme na dno formy a uložíme do chladničky ztuhnout. Želatinu namočíme do studené vody a necháme asi 10 minut nabobtnat. Zakysanou smetanu smícháme s mascarpone, cukrem a polovinou kokosového mléka.
- Zbylé kokosové mléko nalijeme do kastrůlku a přidáme nabobtnalou želatinu okapanou od vody. Zahřejeme téměř k bodu varu a horkou vlijeme do připravené náplně a dobře promícháme. Náplň nalijeme do formy s nepečeným korpusem. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Melouny očistíme a z červeného vykrájíme kuličky. Oranžový nakrájíme na plátky a žlutý nakrájíme na kostičky.
- Na ztuhlý povrch náplně naskládáme po obvodě kuličky červeného melounu, plátky oranžového a nakonec do středu žlutý meloun.
- Vodu nalijeme do kastrůlku, přivedeme k varu a pak vsypeme dortové želé. Krátce povaříme a necháme mírně vychladnout. Ještě teplým želé pomocí štětečku potřeme povrch melounů. Dort uložíme nejméně na hodinu do chladničky. Pak formu sejmeme.
