Ingredience
Postup
- Sušenky rozmačkáme válečkem v sáčku najemno. Přidáme rozpuštěné máslo a propracujeme na pevnou hmotu. Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem, po obvodě ji vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Na dno formy natlačíme sušenkový základ a uložíme do chladničky.
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Sýr smícháme se zakysanou smetanou, polovinou cukru a vanilkovým aroma. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem na horké vodní lázni do husté pěny. Do žloutků přidáme nabobtnalé plátky želatiny vymačkané od vody, směs mícháme do úplného rozpuštění želatiny a vmícháme do připraveného krému. Do krému také přidáme sušenky nalámané na kousky. Hotovou náplň nalijeme do formy na připravený korpus a uložíme do chladničky ztuhnout.
- Smetanu svaříme, odstavíme z ohně a přidáme na kousky nakrájenou čokoládu, mícháme do úplného rozpuštění čokolády a potřeme s ní povrch dortu, který na závěr ozdobíme rozpůlenými i celými sušenkami.
