Ingredience
Postup
- Sušenky nadrtíme najemno, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a vypracujeme na pevnou hmotu. Dno formy (22 cm) vyložíme pečicím papírem, strany vymažeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Připravenou hmotu natlačíme na dno formy a lžící uhladíme.
- Sýr smícháme s tvarohem a polovinou cukru. Želatinu namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Zbylý cukr vyšleháme se žloutky, matchou a dření z vanilkového lusku na horké vodní lázni (teplota lázně cca 65 °C), do husté pěny. Odstavíme a vmícháme nabobtnalou želatinu vymačkanou od vody.
- Připravenou směs vmícháme do sýra s tvarohem a důkladně promícháme. Nakonec přimícháme smetanu vyšlehanou na šlehačku. Hotovou náplň nalijeme do formy s nepečeným korpusem, uložíme do chladničky ztuhnout nejméně na 4 hodiny.
- Po ztuhnutí sejmeme formu a povrch dozdobíme očištěným, nakrájeným ovocem.
