Nepečené ořechové trubičky s medem, kakaem a likérovým krémem – Luxusní cukroví pro milovníky sladkého
Luxusní nepečená cukrovinka vyžaduje trpělivost při zasychání na kovových formičkách, ale výsledek v podobě křehkých kakaových trubiček stojí za to. Konce máčené v čokoládě s pistáciemi a bohatý likérový krém dělají z tohoto receptu vrchol domácího cukrářství.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez zaschnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
183 KCal
8 %
8 %
-
Energie
765 KJ
8 %
8 %
-
Sacharidy
19,9 g
23 %
20 %
-
Vláknina
1,0 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
2,2 g
4 %
3 %
-
Tuky
10,2 g
16 %
15 %
-
nasycené
3,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ořechy nastrouháme spolu s piškoty najemno. Přimícháme moučkový cukr, med, bílky, kakao a vypracujeme pevnou hmotu, kterou rozválíme mezi dvěma pečicími papíry na tenký plát a rozkrájíme na obdélníky o velikosti 7 x 5 cm. Natočíme je na malé kovové trubičky a necháme do druhého dne při pokojové teplotě zaschnout. Poté je z trubiček stáhneme.
- Polevu rozpustíme na horké vodní lázni. Ořechy a pistácie nastrouháme najemno. Konce trubiček namočíme do polevy a polovinu obalíme v oříšcích, druhou v pistáciích. Trubičky položíme vedle sebe na pečicí papír, zbylou polevu naplníme do papírového kornoutku a trubičky přestříkáme čokoládovou polevou, necháme ztuhnout.
- Změklé máslo vyšleháme s oběma cukry do pěny, dochutíme likérem, naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme do trubiček.
