Ingredience
Postup
- Formu o rozměru cca 10 x 20 cm vyložíme potravinovou fólií. V mixéru důkladně rozmixujeme datle bez pecek, mleté mandle, kokos a rozmarýn. Vzniklou hmotu natlačíme na dno připravené formy.
- Želatinu zalijeme vodou a necháme cca 10 minut nabobtnat. Čerstvý sýr prošleháme s cukrem moučkou a citrónovou kůrou, přidáme vyšlehanou smetanu. Želatinu zahřejeme nad vodní lázní těsně pod bod varu a zamícháme do tvarohové směsi, potom směs nalijeme do formy na připravený korpus a necháme v chladničce ztuhnout alespoň 2 hodiny.
- Mango oloupeme a nakrájíme na kostky, přidáme cukr a tyčovým mixérem rozmixujeme na pyré. Pudink rozmícháme s vodou, přidáme mangové pyré a přivedeme k varu, stáhneme z ohně a směs přilijeme do formy, necháme v chladničce ztuhnout. Hotové řezy vyjmeme z formy a nakrájíme na kousky. Před podáváním ozdobíme rozmarýnem, strouhaným kokosem a maceškami.
