Ingredience
Postup
- Piškoty a suchary rozlámeme a pak rozdrtíme válečkem na drobečky. Dáme je do mísy, lehce osolíme, přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a zpracujeme na hladkou soudržnou hmotu.
- Plech se zvýšeným okrajem vyložíme pečicím papírem. Hmotu na něj rovnoměrně roztlačíme, vložíme do chladničky a necháme ztuhnout.
- Tvaroh, zakysanou smetanu, šlehačku a moučkový cukr vyšleháme dohladka a rovnoměrně rozetřeme na piškotový plát. Necháme opět vychladit.
- Jahody opláchneme a 300 g nakrájíme nadrobno. Nasypeme je do kastrůlku s vínem (pro děti jahodový džus, ale pak méně sladíme). Přidáme cukr a vaříme při nízké teplotě asi 30 minut. Pak je propasírujeme přes husté síto a vmícháme citronovou šťávu.
- Necháme nabobtnat želatinu podle návodu od výrobce. Zbytek jahod omyjeme a těsně vedle sebe naskládáme špičkou nahoru na krém.
- Želatinu rozpustíme (nevaříme!) a vmícháme do jahodové šťávy. Když začne želírovat přelijeme jahody a necháme v chladu asi 1 hodinu ztuhnout.
