Nepečená kokosová roláda s džemem a piškoty – Rychlé vánoční cukroví
Nepečené pohoštění, které v sobě snoubí jemnost sušeného mléka s exotickým kokosem a ovocným džemem. Díky technice válení mezi pečicími papíry vytvoříte dokonale pravidelnou mozaiku provoněnou oblíbeným likérem. Tato elegantní roláda s kakaovým akcentem se stane ozdobou každého svátečního talíře s cukrovím.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 35 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
128 KCal
6 %
5 %
-
Energie
536 KJ
6 %
5 %
-
Sacharidy
18,2 g
21 %
18 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
2,1 g
3 %
3 %
-
Tuky
5,0 g
8 %
7 %
-
nasycené
2,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Sušené mléko a cukr prosejeme do mísy. Přidáme kokos, med, olej a asi 2 lžíce vody. Vypracujeme tužší těsto, které rozdělíme na 2 stejné kusy. Do 1 dílu zapracujeme džem a podle potřeby zahustíme dalším kokosem. Každou část rozválíme mezi 2 kusy pečicího papíru na obdélník o velikosti cca 20 x 22 cm.
- Piškoty rozdrtíme najemno, smícháme je s prosátým kakaem a zalijeme likérem. V misce utřeme změklé máslo s cukrem a zapracujeme piškotovou směs. Hmotu rozdělíme na poloviny a každou rozválíme mezi pečicími papíry na obdélník o stejné velikosti, jako z kokosové hmoty.
- Na 1 piškotový plát položíme pomocí pečicího papíru bílý plát, jemně ho přitiskneme a pomocí pečicího papíru svineme do rolády. Zabalíme ji do potravinářské fólie, dobře utáhneme a necháme zatuhnout 120 minut v chladničce. Roládu poté nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Stejným způsobem připravíme roládu ze zbylého kakaového a džemem ochuceného kokosového plátu. Před podáváním můžeme rolády dozdobit rozmraženým rybízem.
