Ingredience
Postup
- Připravíme si 6 hrnečků se širokým dnem, velkých 200 až 250 ml, lehce vytřeme jejich stěny olejem nebo vodou a pak vnitřek vyložíme průhlednou tenkou folií. Cukr s vodou přivedeme v malém kastrůlku k bodu varu a povaříme asi 2 minuty. Po částečném zchladnutí rozvaru do něj vmícháme pomerančový likér.
- Docukrovéha rozvaru namáčíme postupně piškoty, kterými vyložíme obvod připravených hrnečků.
- Připravíme si náplň. Mléko v menším kastrůku přivedeme za občasného míchání k varu. Jakmile se začne vařit, stáhneme nádobu z ohně a do horkého mléka vmícháme nasekanou mléčnou čokoládu. Poté směs opět přivedeme za stálého míchání k bodu varu a přidáme žloutky utřené s cukrem do světlé pěny. Zmírníme oheň a zlehka povaříme jednu minutu.
- Připravený základ necháme vychladnout a poté do néj vmícháme želatinu rozpuštěnou v asi 100 ml horké vody. Opět necháme vychladnout a lehce vmícháme ušlehanou šlehačku. Touto hmotou naplníme hrnečky a nožem zarovnáme rovně povrch. Dáme do lednice a necháne ztuhnout minimálně 2 až 3 hodiny. Potom charlottky vyklopíme na talířky a ozdobíme čestvým lesním ovocem.
