Ingredience
Postup
- V míse smícháme zakysanou smetanu s jogurtem, moučkovým cukrem, najemno nastrouhanou kůrou a vymačkanou šťávou z citronu. Želatinový ztužovač připravíme s 200 ml vody dle návodu na obalu a ihned vmícháme do směsi.
- Tři čtvrtiny hmoty nalijeme do silikonové formy na bábovku a do zbylé hmoty vmícháme džem (můžeme ho předtím propasírovat). Jahodovou hmotu ihned nalijeme na světlé těsto do formy a špejlí vytvoříme mramorování. Necháme zatuhnout v chladu, ideálně do druhého dne.
- Kůru z citronu odřízneme a nakrájíme na nudličky. Do hrnce nalijeme 200 ml vody a vsypeme cukr. Rozmícháme a pomalu přivedeme k varu. Vložíme nakrájenou kůru a promícháme. Ztlumíme teplotu a za občasného míchání krátce povaříme a necháme odstát do vychladnutí.
- Následující den bábovku opatrně vyklopíme a podáváme s jahodami a kandovanou citronovou kůrou.
