Neodolatelný malinový řez s kakaem a listovým těstem – Originální moučník
Originální vrstvený moučník kombinuje vláčný kakaový piškot, svěží malinový tvaroh a křupavé pláty listového těsta. Náročnost přípravy se vám bohatě vrátí v podobě vizuálně atraktivního řezu s bohatou krémovou náplní.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez tuhnutí a chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
461 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1927 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
39,9 g
45 %
40 %
-
Vláknina
2,4 g
8 %
8 %
-
Bílkoviny
9,5 g
15 %
14 %
-
Tuky
28,9 g
44 %
41 %
-
nasycené
13,9 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, poté vmícháme prosátou mouku s kakaem.
- Hotové těsto naplníme do pekáčku s vyšším okrajem vyloženého pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 15 minut, poté necháme vychladnout v pekáčku.
- Maliny rozmačkáme s cukrem a vmícháme do tvarohu, dále zašleháme rozpuštěné máslo a krém rozetřeme do pekáčku na vychladlý korpus, uložíme do chladničky ztuhnout. Smetanu svaříme s kakaem a cukrem, uložíme do chladničky vychladit (ideálně den předem).
- Listové těsto rozválíme na tenký plát, povrch propícháme vidličkou, přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 200 °C asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout a poté rozkrájíme na malé obdélníky.
- Korpus s malinovým krémem vyndáme z pekáčku a nakrájíme na obdélníky. Kakaovou smetanu vyšleháme na pevný krém a naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Ozdobně nastříkáme na povrch řezu a ze stran přimáčkneme listový korpus. Povrch každého kousku dozdobíme malinou.
