Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny. Pak postupně za stálého šlehání přilijeme olej a 100 ml vody. Nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a vyšlehané bílky do pevného sněhu. Pekáček s vyšším okrajem vyložíme pečicím papírem a naplníme ho připraveným těstem. Pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi 15 - 20 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout v pekáčku. Pak ho vyklopíme, papír odtrhneme a korpus vrátíme zpět do pekáčku.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku. Mascarpone smícháme s oběma druhy cukru a pak vmícháme šlehačku. Kávu ochutíme rumem.
- Na korpus v pekáčku rozetřeme asi jednu třetinu krému. Piškoty namočíme postupně do kávy s rumem a rozložíme na smetanovou náplň. Potřeme je zbylým krémem, povrch uhladíme a řez uložíme nejméně na 6 hodin do chladničky. Před podáváním posypeme ztuhlý řez dle své fantazie kakaem a nakrájíme na porce.
