Ingredience
Postup
- Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. Jednu cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozehřejeme dvě lžíce oleje a cibuli na něm necháme zesklovatět Přidáme houby a dusíme asi 8 minut. Ochutíme je solí a pepřem a necháme zchladnout. Pak do nich vmícháme vejce.
- Hovězí maso očistíme, nakrájíme na plátky, po obou stranách naklepeme, osolíme a opepříme. Na plátky masa rozdělíme houbovou směs a zabalíme. Upevníme je párátky nebo převážeme nití a zaprášíme moukou.
- Na rozehřátém oleji osmahneme zbylou nadrobno nakrájenou cibulku, vložíme závitky a ze všech stran je opečeme. Podlijeme je vývarem, přiklopíme a dusíme doměkka. Během dušení maso podle potřeby podléváme. Nakonec do šťávy přimícháme rajčatový protlak, dochutíme solí a pepřem a krátce povaříme. Hotové závitky podáváme s bramborovými noky.
