Neodolatelné citronové zapečené kapustičky – Šťavnatý hlavní chod na zahřátí
Kapustičky blanšírované, pak opečené na slanině s citronovou šťávou a trochou cukru – klasická anglická příloha v nové podobě. Karamelizovaná slanina a lehce nahořklá kapusta tvoří výrazný chuťový kontrast.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
475 KCal
22 %
20 %
-
Energie
1988 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
18,6 g
21 %
19 %
-
Vláknina
7,9 g
26 %
26 %
-
Bílkoviny
18,8 g
30 %
28 %
-
Tuky
34,3 g
53 %
49 %
-
nasycené
19,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Kapustičky očistíme a opláchneme. Vložíme je do vroucí osolené vody a povaříme 3-4 minuty. Pak je ochladíme studenou vodou a necháme okapat.
- V kastrolu rozpustíme máslo a přilijeme olej. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a krátce ji orestujeme. Přisypeme kapustičky a za stálého míchání je opékáme asi 3 minuty.
- Přilijeme smetanu, osolíme, opepříme, přidáme muškátový květ a šťávu z jednoho citronu.
- Vše přendáme do zapékací formy a posypeme strouhankou smíchanou s parmazánem. Dáme do vyhřáté trouby a zapékáme asi 20 minut při teplotě 160 °C dozlatova.
