Ingredience
Postup
- Hrách přebereme, zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat (nejméně 2 hodiny, ale nejlépe přes noc). Pak jej uvaříme doměkka a scedíme.
- Kachnu očistíme, omyjeme a osušíme. Zvenku i zevnitř ji osolíme a opepříme, dáme do pekáče a zalijeme vínem. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi hodinu doměkka. Během pečení podle potřeby podléváme trochou vody a přeléváme výpekem.
- Mezitím oloupeme cibuli a česnek. Rajčata omyjeme a chilli papričky očistíme a zbavíme semínek. Všechnu připravenou zeleninu nakrájíme na kousky a smícháme s uvařeným hrachem.
- Měkkou kachnu vyjmeme a naporcujeme. Zeleninovou směs promícháme v pekáči s výpekem, na zeleninu dáme porce kachny a pečeme při stejné teplotě (180 °C) dalších asi 20 minut. Ihned podáváme.
