Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Sodu rozpustíme v brandy a vmícháme do pěny. Pak vmícháme prosátou mouku a vypracujeme pevné těsto. Zakryjeme ho vlhkou utěrkou a necháme v chladničce 12 hodin odležet.
- Po odležení těsto znovu propracujeme a rozválíme na plát silný 4 mm. Vykrájíme kolečka o průměru 5 cm. Do každého kolečka obtiskneme ornament a kolečka těsta rozložíme na plechy vyložené pečícím papírem, který jsme posypali celými semínky anýzu.
- Zakryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě 12 hodin odležet. Pak pečeme v předehřáté troubě na 150 °C asi 20 minut. Povrch anýzek musí zůstat světlý. Upečené anýzky uchováváme ve vzduchotěsných dózách.
