Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme hladkou mouku s cukrem, přidáme máslo a prsty nebo vidličkou ho zapracujeme do mouky. Poté přidáme vejce a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme minimálně 1 hodinu odležet v chladničce.
- Mezitím připravíme náplň. Změklé máslo vyšleháme s cukrem o pěny, přidáme vejce a mleté pistácie, vyšleháme dohladka, směs uložíme na 20 minut do chladničky. Těsně před pečením vypeckujeme nektarinky a nakrájíme je na plátky.
- Těsto vyválíme na pomoučněné pracovní ploše na placku o tloušťce asi 3 mm a pomocí válečku přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Do středu rozetřeme pistáciovou náplň (ponecháme zhruba 5 cm okraj) a poté ji poklademe nakrájenými nektarinkami.
- Volné konce těsta přeložíme přes nektarinky, potřeme prošlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Nakonec okolo koláče umístíme olejem potřený nastavitelný dortový ráfek. Galetku pečeme při 180 °C asi 50 minut. Poté ji necháme vychladnout a podle chuti pocukrujeme moučkovým cukrem.
