Ingredience
Postup
- Droždí smícháme se lžičkou cukru a 100 mililitry mléka, přidáme 2 lžíce mouky, promícháme a necháme vzejít kvásek. Zbylou mouku prosejeme, smícháme se žloutky, zbylým cukrem, kůrou, šťávou a solí.
- Pak přidáme kvásek a zbylé mléko, propracujeme, přidáme máslo a vypracujeme vláčné těsto. Necháme jej v teple kynout asi 50 minut, poté ho rozkrájíme na 40 kousků a vytvoříme z nich kuličky.
- Kuličky necháme asi 20 minut kynout a mezitím připravíme náplň. Do vroucího mléka přidáme cukr a mák, asi 2 minuty povaříme, odstavíme, necháme vychladnout a vmícháme marmeládu.
- Vykynuté kuličky rozválíme na oválky, rozetřeme náplň a stočíme do rohlíčků. Na plechu je necháme 20 minut kynout a pak potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180 °C asi 15 minut.
