Nejlepší recept na vánoční perníčky s bílkovou polevou – Měkké a voňavé sváteční cukroví
Tradiční vánoční pečení, které díky přídavku rumu a medu v těstě provoní celou kuchyni nezaměnitelným aromatem. Lesklá poleva s nádechem octa a dekorace z cukrových vloček udělají z těchto perníčků umělecká díla, která po odležení v chladu nabídnou nevídanou měkkost a jemnost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
58 KCal
3 %
2 %
-
Energie
241 KJ
3 %
2 %
-
Sacharidy
8,5 g
10 %
8 %
-
Vláknina
0,2 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
0,7 g
1 %
1 %
-
Tuky
2,1 g
3 %
3 %
-
nasycené
1,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy spolu s perníkovým kořením, cukrem a solamylem. Přidáme na kousky nakrájené málo, med, žloutky, rum a zpracujeme na hladké nelepivé těsto, které necháme asi 2 hodiny odležet v chladničce.
- Těsto rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme různé tvary, které rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme při 180 °C asi 15 minut. Po upečení přendáme perníčky na mřížku a necháme vychladnout.
- Moučkový cukr prosejeme přes husté sítko a postupně přidáme za stálého míchání k bílku s octem. Třeme asi 10 minut do lesklé polevy.
- Povrch perníčků ozdobíme pomocí sáčku připravenou polevou, na zdobení můžeme také použít cukrové perličky ve tvaru vloček.
