Nejlepší kynutý jahodový koláč s drobenkou: Tradiční recept od babiček

37 hodnocení (4,6)

Tento recept sází na poctivý kvásek a žloutky, díky kterým je těsto krásně vláčné, lehké a vydrží měkké i druhý den. Příprava na plech je navíc rychlá a efektivní, takže zbude více času na vychutnávání každého sousta s bohatou porcí máslové drobenky.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 50 min

bez kynutí

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

24 PORCE + −

Náplň:

Drobenka:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    125 KCal

    6 %

    5 %

  • Energie

    523 KJ

    6 %

    5 %

  • Sacharidy

    16,4 g

    19 %

    16 %

  • Vláknina

    0,9 g

    3 %

    3 %

  • Bílkoviny

    2,3 g

    4 %

    3 %

  • Tuky

    5,4 g

    8 %

    8 %

  • nasycené

    3,1 g

  • trans-mastné

    0,1 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Mouku prosejeme do mísy a smícháme se solí a cukrem. Do středu rozdrobíme droždí, zalijeme třetinou vlažného mléka a trochu promícháme s okolní moukou. Necháme vzejít kvásek.
  2. Přidáme zbylé mléko, žloutky a téměř tekuté máslo a vypracujeme hladké řidší těsto. Rozprostřeme ho na plech vymazaný máslem a necháme 30 minut v teple kynout.
  3. Mezitím překrájíme jahody a připravíme drobenku. Po nakynutí rozložíme na povrch těsta kousky jahod a posypeme drobenkou. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Aby těsto zůstalo nadýchané a „nezdrclo“ se pod tíhou ovoce, jahody před pokladením na koláč lehce poprašte kukuřičným škrobem nebo jemnou strouhankou. Škrob nasaje přebytečnou šťávu, kterou jahody během pečení pustí, a spodek koláče tak zůstane krásně propečený a nadýchaný.

Autoři: ,

Podobné recepty

Babiččin jablečný koláč

Tento koláč chutná jako upečený od babičky.

Rychlý litý ovocný koláč s drobenkou podle Anežky Novákové

Snadný, rychlý a chuťově dokonalý hrnkový koláč s ovocem.

Zdravý borůvkový koláč s ořechovou drobenkou a sirupem – Vláčné těsto s mandlovou moukou

Vláčné těsto s mandlovou moukou a sirupem nabízí moderní a zdravější přístup k oblíbenému ovocnému...

Obrácený ananasový koláč s třešněmi a karamelem – Vizuálně efektní dezert se zakysanou smetanou

Vizuálně působivý dezert sází na techniku pečení "vzhůru nohama", kdy se ananasová kolečka s...

Obrácený jablečný koláč s karamelem a zmrzlinou – Tradiční francouzská klasika pro gurmány

Tradiční francouzská klasika pro gurmány sází na trpělivé zkaramelizování cukru a jablek s máslem...

Zobrazit více

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.