Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme nad vodní lázní, smetanu nahřejeme na 40°C a postupně ji do čokolády zamícháme. Směs promícháme ponorným mixérem dohladka a poté necháme v lednici na 24 hodin.
- Do mísy prosejeme hladkou mouku a poté i kakao. Promícháme, přidáme mleté ořechy a nakonec vše dobře zamícháme.
- Vejce vyšleháme do pevné pěny se třtinovým cukrem a pomocí gumové stěrky do ní zamícháme směs mouky, kakaa a ořechů. Poté opatrně vmícháme olej.
- Těsto naplníme do dortové formy, jejíž dno pokryjeme pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 165°C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus zcela vychladnout.
- Vychlazenou čokoládovou směs se smetanou pomalu vyšleháme do pevného krému. Korpus horizontálně rozkrojíme na dvě poloviny.
- Polovinou čokoládového krému slepíme poloviny dortového korpusu k sobě. Zbytkem krému potřeme vršek dortu a nakonec ozdobíme ovocem.
