Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Přimícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a škrobem. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem na plát o velikosti 40 x 30 cm.
- Bílky vyšleháme s cukrem a špetkou soli na pevný sníh, který rozetřeme na povrch žloutkového těsta a posypeme mandlemi. Pečeme při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na plechu a poté korpus nakrájíme na tři pruhy (10x40 cm) a odtrhneme papír.
- Jahody očistíme a nakrájíme na malé kousky. Posypeme cukrem a necháme chvíli odstát. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a smícháme s želatinou, kterou připravíme podle návodu na obalu. Přimícháme jahody.
- Polovinu náplně rozetřeme na jeden díl korpusu, přiložíme druhý díl korpusu. Potřeme druhou polovinou náplně a přidáme poslední díl korpusu, který položíme mandlovou krustou nahoru. Uložíme do chladničky asi na 2 hodiny ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na jednotlivé porce a každý kousek dozdobíme jahodou.
