Napařované zeleninové závitky s koriandrem a arašídy – Lehký asijský oběd
Svěžest koriandru a křupavost arašídů tvoří základ těchto rýžových závitků, které jsou ideální jako lehký předkrm nebo zdravá svačina. Pikantní omáčka se sezamovým olejem a chilli papričkou skvěle doplňuje jemně povařenou zeleninovou náplň, kterou navíc zdobí aroma praženého sezamu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
236 KCal
11 %
10 %
-
Energie
986 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
33,1 g
38 %
33 %
-
Vláknina
3,8 g
13 %
13 %
-
Bílkoviny
7,3 g
12 %
11 %
-
Tuky
8,0 g
12 %
11 %
-
nasycené
1,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rýžový papír namočíme asi na 30 vteřin do teplé vody, necháme okapat a rozložíme na stůl nebo utěrku. Zeleninu očistíme a nakrájíme na tenké nudličky.
- Rýžové nudle spaříme asi 5 minut v horké vodě. Pak je scedíme a překrájíme. Zeleninu a nudle smícháme s nasekaným koriandrem a arašídy. Dochutíme solí, pepřem a rybí omáčkou.
- Na rýžový papír rozdělíme zeleninovou směs a opatrně zavineme. Pak závitky krátce povaříme v páře.
- V misce smícháme vodu s cukrem, sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Dochutíme nadrobno nasekaným česnekem a chilli papričkou a citronovou šťávou.
- V páře povařené závitky lehce posypeme opraženým sezamem a podáváme s omáčkou. Můžeme ozdobit pažitkou.
