Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme těsto: Mouku prosijeme na vál. Uprostřed vytvoříme důlek a rozklepneme do něj vejce. Přidáme změklé máslo, sůl a 2 lžíce studené vody. Vypracujeme hladké těsto a v chladu ho necháme asi 40 minut odpočinout.
- Růžičkovou kapustu očistíme. Vsypeme ji do osolené vroucí vody a asi 8 minut povaříme. Scedíme ji a necháme okapat. Uzené maso nakrájíme na kostičky.
- Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem a rozšleháme. Bešamel osolíme a dochutíme pepřem a muškátovým květem a 5 minut povaříme. Pak ho promícháme s uzeným, kapustou a polovinou goudy.
- Těsto rozválíme na tenký plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou formu. Navrch rozprostřeme připravenou náplň. Formu vložíme do trouby a kapustu při 180 °C zapékáme asi 40 minut. Asi 10 minut před koncem ji posypeme zbylým sýrem a dopečeme. Nákyp ozdobíme červenou paprikou a podáváme.
